まるごと文旦【ぶんたん】マーマレード《ビター》

文旦(ブンタン)!?と聞いて何??と思う人のほうが多いでしょうね。柑橘の仲間ですよ。パッと見はグレープフルーツ?といった感じの果実です。
文旦は「ザボン」や「ボンタン」ともいわれ、高知県の「土佐ブンタン」や鹿児島県の「阿久根ブンタン」、長崎県の「平戸ブンタン」などたくさんの品種があります。しかし、国内での生産の9割は高知県なので、しっかりとした歯ごたえと爽やかな食感の「土佐ブンタン」が有名ですね。香りが良く甘酸のバランスのとれた上品な味わいで、果重は400g前後で黄色い果皮は厚く、果肉は基本的に淡黄色ですが、中には赤肉のものもあります。ここまで説明を読んでも、グレープフルーツそのものじゃないの?と思いでしょうが、果樹の生り方が違うのもありますが、味そのものが違いますよ。

個人的な意見としては、分厚い皮の白いワタの部分と果肉に特徴があると感じました。もちろん、皮の表面である果皮の香りや苦みも大切なんですが、まさに上品と表現しても良いのではないでしょうか。柑橘の果実を表現する言葉は、「酸っぱい」「苦い」「甘い」が大半を占めるのですが、文旦はその全てにおいて上品な調和を楽しませてくれますよ!
というのは通常バージョンで、こちらの商品は《ビター》バージョン!!
砂のうのつぶつぶやとろとろに良く煮込んだ表皮や白いワタの部分の上品さは奥に秘めたまま、果実そのものが持つ力強さが前面に出た仕上がりになってます。
普通のマーマレードでは物足らないあなたには超おススメ!

原材料   文旦(香川県産、サヌキレモン)
      グラニュー糖
      ペクチン
      クエン酸


内容量   130g


果実紹介  香川県で低農薬栽培で柑橘(主にレモン、ライム)を生産している
サヌキレモンさんより直送にて届けていただきました。 



甘さ   ★★☆☆☆
酸っぱさ ★★☆☆☆
果実感  ★★★★☆


賞味期限  2017.09.24 
定価 530円(内税)
販売価格 530円(内税)
SOLD OUT

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