まるごと人参ジャム

一年を通して普通に流通している人参ですが、寒さが一番厳しい2月ごろが本当の旬。
この厳しい寒さの中育った人参は心なしか甘さを感じるほどです。

困ったことに嫌いな食品の上位にあげられる人参さんですが
あの独特な風味が苦手とよく聞きますよね。
それを和らげる方向性でジャムにすると
実に何が主役のジャムかわからなくなってしまう。
そこで、あえて真正面から向き合って仕立ててます。
柑橘類とのミックスジャムではなく
『The人参ジャム』
塩味を少しきつめにして
砂糖をカラメルにしてから【濃厚コク仕立】に(2017年)
ですが、今年(2018年)は一転してネーブルオレンジとのコラボで爽やかに仕立てました!

原材料の人参は愛知県碧南市の鈴盛農園さんの「スウィートキャロット リリィ」を使用しました!
http://www.suzumori-farm.jp/original7.html?mode=pc


原材料   人参(愛知県碧南産)
      ネーブルオレンジ(愛知
県豊川産)
グラニュー糖 
      ペクチン 
      クエン酸


内容量   130g


甘さ   ★★☆☆☆
酸っぱさ ★☆☆☆☆
果実感  ★★★★☆


賞味期限  2018.11.13
販売価格 480円(内税)
SOLD OUT

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