まるごと橙【だいだい】マーマレード

橙(だいだい)と聞いて、何かわかる人ってどれくらいいるのでしょうかね?
ごく一般的にスーパーマーケットに陳列されることは少ないでしょう。
ただ、生食の青果としてではなく、年末の迎春コーナーのお飾りとして鏡餅のてっぺんに飾られているのが、実は橙なんですよ。
そんな橙の完熟したものをまるごと使用したマーマレードをお届けいたします。橙特有の苦さが程よく効いてちょっぴり大人仕様のマーマレードになっています。クセになりますよ!
今年はよく煮込んで程よい酸味と苦味のバランスと皮の食感を引き出してみました。柑橘の奥深さを垣間見ることができますね。別名“ビターオレンジ”。ヒマラヤ原産で日本における中型柑橘の源流でもあります。
そんな完熟果実をマーマレードに。皮だけではなく果実全体で色づいてるのがわかりますね。とってもいいだいだい色に仕上がりましたよ!
芳香・苦み・酸味が心地良い甘さでまとまりました。



原材料   橙(愛知県みよし産)
      グラニュー糖
      ペクチン


内容量   130g


甘さ   ★★★☆☆
酸っぱさ ★★★☆☆
果実感  ★★★☆☆


賞味期限  2019.10.26
販売価格 580円(内税)
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