まるごと文旦【ぶんたん】マーマレード

文旦(ブンタン)!?と聞いて何??と思う人のほうが多いでしょうね。柑橘の仲間ですよ。パッと見はグレープフルーツ?といった感じの果実です。
文旦は「ザボン」や「ボンタン」ともいわれ、高知県の「土佐ブンタン」や鹿児島県の「阿久根ブンタン」、長崎県の「平戸ブンタン」などたくさんの品種があります。しかし、国内での生産の9割は高知県なので、しっかりとした歯ごたえと爽やかな食感の「土佐ブンタン」が有名ですね。香りが良く甘酸のバランスのとれた上品な味わいで、果重は400g前後で黄色い果皮は厚く、果肉は基本的に淡黄色ですが、中には赤肉のものもあります。ここまで説明を読んでも、グレープフルーツそのものじゃないの?と思いでしょうが、果樹の生り方が違うのもありますが、味そのものが違いますよ。

個人的な意見としては、分厚い皮の白いワタの部分と果肉に特徴があると感じました。もちろん、皮の表面である果皮の香りや苦みも大切なんですが、まさに上品と表現しても良いのではないでしょうか。柑橘の果実を表現する言葉は、「酸っぱい」「苦い」「甘い」が大半を占めるのですが、文旦はその全てにおいて上品な調和を楽しませてくれますよ!
そんな文旦で作ったこだわりの文旦マーマレード!
やはり、どこか上品な感じがしてくるのは気のせい?でしょうか。

原材料   文旦(愛知県豊川産)
      グラニュー糖
      ペクチン
      クエン酸


内容量   130g


甘さ   ★★☆☆☆
酸っぱさ ★★☆☆☆
果実感  ★★★★☆


賞味期限  2019.9.26
販売価格 580円(内税)
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